自宅でピクルスを簡単に作る方法から本格的に作る方法を動画紹介！
ピクルス作りの必須アイテムもピックアップしました。
調味料1つでできるものから、色々組み合わせて深い味わいを出すものまで厳選しました！
ピクルスの作り方動画5選
料理が苦手だけど自宅でピクルスを作ってみたい！という方、普段からピクルスを作っている
けれど、もう少し違う味で作ってみたい！という方に合わせて動画を厳選５選しました！
簡単！冬大根のフレッシュピクルスの作り方【ミツカン公式】
用意する調味料はミツカンのかんたん酢のみ！動画も１分以内という短さで、野菜の切り方から漬け方まで見ることができ、料理初心者でも簡単にできます！
ミツカン公式チャンネル
簡単で酸味がやさしい☆ピクルスの作り方
お酢の独特の酸味が苦手な方向けの作り方の動画です。
砂糖を多めに入れていることにより、酸味がおさえられます。
Orangerie MIKA
暑い時期にはピッタリの「夏野菜のピクルス」
基本的なピクルスの作り方の動画。
さらにピクルスをおいしく作るために必要な、野菜の選び方から切り方、ピクルス液の工夫も紹介されています！
嘉子さんの初めて料理教室
15分で作る本格ピクルス！セロリ嫌いな人にこそおススメ💛
本格的なピクルスを作りたい方へ！
変わり種のセロリも入れて、普段とは違うピクルスを
作ってみましょう！
mikura ayami
【野菜のピクルス】お店で出している㊙レシピ公開！
プロが実際お店で出している秘伝のレシピを紹介している動画！
コリアンダーやペッパー等の変わったスパイスをピクルス液に加えることで絶品のピクルスへ！
Chef Ropia
ピクルス作りにおすすめの道具
ミツカン かんたん酢
メーカー名：ミツカン
ピクルス液を一から作るのが面倒くさいと感じる方・時短で作りたい方は
買ってみましょう！
ミツカン 穀物酢
メーカー名：ミツカン
今回は穀物酢を紹介していますが、お好みによっては米酢で作るのも
ありです！
砂糖を多めに入れることでいつもよりまろやかなピクルスを作ることができます。
GABAN 鷹の爪 100g
メーカー名：GABAN
GABAN ローリエ
メーカー名：GABAN
サントリー 料理天国 (白) 500ml 紙パック
メーカー名：サントリー
ワインを普段から飲んでいる方は飲み残しを使ってもOK！
ジップロック コンテナー 保存容器 バラエティアソート 7個入
メーカー名：ジップロック
ピクルスの作り方の流れ
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STEP1野菜を洗うピクルスに漬ける野菜をきれいに洗います。
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STEP2野菜を切る食べやすい大きさに切ります。
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STEP3切った野菜を塩でもみ込む30分くらいおいておきましょう
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STEP4ピクルス液を作る水：お酢：白ワイン＝１：1：１の分量と香辛料をお鍋で煮詰めます。
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STEP5野菜とピクルス液をタッパーやビンに詰める好きな野菜を液に漬けます。
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STEP6冷蔵庫で漬けておく１時間以上おいておきましょう！
ピクルス作りのポイント
野菜をあらかじめ塩でもみ込んでおく！
ピクルス液で漬ける前に野菜全体を大さじ１の塩でよくもみ込み、30分から１時間置いておきます。そうすることで野菜の水分が抜け、塩分が野菜全体になじみ、味がしみ込みやすくなります。
ピクルス液は冷ます！
熱いまま野菜に加えると、野菜の色合いが悪くなってしまいます。野菜の色がきれいに残っていた方が、見た目も美しく、お皿に盛りつけたときも華やかになります。液を熱した後は、粗熱が取れたあとに野菜に流し込むようにしましょう！
冷蔵庫でしっかり冷やし味をなじませる！
野菜にピクルス液を加えた後は、最後の仕上げに1時間は冷蔵庫でしっかり冷やしましょう！あとはそれぞれのお好みで漬ける時間を変えてみてください。浅漬けのような味付けから、深い味付けまでのができます。
簡単に作る方法から本格的な味付けまで！
市販のピクルス液１つで短時間で作る方法もあれば、プロ直伝の本格的にスパイスを用いたピクルス液を使って作る方法まで、いろいろありました！それぞれの好みに合った方法で是非試してみてください！